MACHINES ET EQUIPEMENT POUR LA TRANSFORMATION DES LEGUMES

Vous trouverez sur cette page, une présentation des solutions disponibles pour la transformation des légumes et végétaux tels que :

Ces solutions sont disponibles, soit en tant que ligne complète , soit par la fourniture d'une machine spécifique répondant à votre besoin du moment. Tous les équipements disponibles ne sont pas présentés et nous vous invitons à prendre contact avec nous pour vos demandes en calibrage, étrognage, émondage, convoyage, épluchage, équeutage, coupe, cuisson, tunnel de cuisson

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Ligne complète pour le traitement de la salade, de la mâche et autres variétés

Ligne conçue pour laver, éliminer le coeur et préparer les salades en vue de leur ensachage ou de leur mise en barquette

 
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Ligne complète pour la transformation des poivrons

Ligne conçue pour laver, éliminer le coeur et couper les poivrons en julienne ou en dés pour brochettes

 

Le produit peut être transformé, qu'il soit frais, cuit ou grillé.

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CALIBREUSE EN LONGUEUR

Pour sélectionner des produits oblongs en fonction de leur longueur

  • concombres,

  • carottes,

  • courgettes

  •  

Elle peut être utilisée également pour séparer les pièces courtes

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Convoyeurs et postes de travail

Les convoyeurs sont adaptés à l'ébarbage de produits maraîchers de différents types et dimensions.

 

AVANTAGES :

- Composants et matériaux de fabrication robustes et durables ;

- Possibilité de personnaliser votre convoyeur et de l'équiper d'un nombre variable de planches à découper et de postes de travail en fonction des besoins de production.

- Facile d'accès et d'utilisation pour les opérateurs pour le rognage, le nettoyage et l'entretien.

Laveuse de légumes 

Lavage avec action vigoureuse réalisé au moyen d’eau et air en pression avec effet barbotage.

Disponible dans les divers modèles selon la production demandée

Machine composée de :

  • cuve de lavage semi-cylindrique ou tronconique

  • valve de fond pneumatique pour déchargements boues et sable

  • Possibilité d'insertion de brosses verticales (option).

  • Extraction produit avec ruban percé.

  • Section de barbotage avec tubes percés alimentés par un souffleur électrique.

  • Capacité professionnelle : 500 -5000 kg/h (selon le produit et le modèle).

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Sécheuse de légumes fragiles (salades)

Idoine pour sécher des végétaux à feuille délicate (baby leaf) avec de l'air déhumidifié tout en préservant leur fraicheur et en augmentant la durée de vie du produit en magasin ( DLC)

 

La machine est dotée de:

  • Section DEWATER ( pour premier égouttage du produit)

  • tunnel de séchage centrale pour la déhumidification de l’air

  • section de refroidissemeent

  • L’air est continuellement traité et déhumidifié.

  • Bande transporteuse à grille filaire bleu clair

  • Productions à la demande du client 200-1000 kg de feuilles délicates.

  • Puissance totale employée selon la production.

  • Doté de tableau électrique commandes avec PLC, programmes de travail avec recettes.

  • Construction compacte pour simplifier montage et transport.

  • Isolé thermiquement et à peu bruyant.

  • Facilité de nettoyage pour changement de produit

 
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Tunnel de cuisson pour légumes

Le tunnel de cuisson permet de cuire des légumes entiers ou tranchés.

La longueur du tunnel est calculée en fonction de la quantité à produire et du type de cuisson souhaité

 
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Installation de préparation de soupe, avec ou sans morceaux

Cette installation est conçue pour mélanger automatiquement des végétaux, de l'eau, des légumes rissolés et les cuire dans un temps prédéfini.

Il est possible de  laisser des morceaux (minestrone) ou les hacher finement (passé de légumes).

 

La préparation est transférée dans une cuve équipée d'un agitateur pour éviter toute stratification du liquide

L'ensemble est raccordable à un CIP pour une sanitation complète de l'installation ( fourni en option)
Recettes et enregistrement donnés de procès pour conformité HACCP.

Des traitements thermiques additionnels peuvent être prévus pour permettre la préparartion d'autres produits et accroître la DLC du produit

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Machine pour équeutage des carottes & courgettes

Adaptée pour couper les extrémités de carottes et courgettes.

Machine composée de: n. 1 élévateur à peignes n. 2 petites bandes en V pour l’alignement des carottes/courgettes à mettre dans le transporteur de la machine éteteuse. n. 2 petites bandes sous le corps machine qui convoieront en premier les carottes/les courgettes à droite puis à gauche où elles subiront la coupe des deux extrémités.

A la sortie de la machine peut être installé le dispositif pour couper les carottes/ courgettes en morceaux (option), en tronçons.

Gamme calibre carottes : 15 mm a 70 mm

Gamme Longueur : 100 – 350 mm

Gamme Production : 500 – 2000 kg/heure – selon le calibre carotte

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