PLATS CUISINES , DESSERTS, PRODUITS SURGELES

La demande croissante de plats préparés dans le monde entier a créé un énorme potentiel commercial pour toutes sortes d'applications de plats préparés. Les consommateurs souhaitent gagner du temps dans la préparation de leurs repas sans pour autant faire de compromis sur le goût.

En outre, de nombreux consommateurs recherchent des options saines, mais avec une longue durée de conservation et à un prix raisonnable.

Grâce à un processus minutieux et bien conçu utilisant une technologie spécialisée de haute qualité, nous pouvons développer une usine de production agile qui répondra à ces exigences particulières.

Solutions de traitement personnalisées
La variété des aliments, leur préparation et leur cuisson, les alternatives d'emballage ainsi que les options de traitement thermique offrent des possibilités infinies pour vos installations de production. Nous pouvons vous aider à définir un concept de fabrication efficace qui prend en compte l'équipement de traitement le plus approprié pour répondre aux exigences d'un marché des plats cuisinés qui se développe de manière dynamique.

Processus de cuisson
Les équipements de cuisine sont toujours essentiels dans la production de plats cuisinés. Le processus de cuisson exige de la flexibilité et des machines spécialisées pour traiter une variété d'ingrédients en suivant différentes recettes.

Dans le but d'optimiser votre investissement, laissez-nous vous aider à sélectionner l'équipement approprié qui répond à ces exigences.

La vapeur à haute pression et/ou l'huile thermique permettent des temps de cuisson/traitement courts afin que le repas puisse être produit en mettant l'accent sur
la préservation des vitamines
L'enrichissement du produit
l'économie d'énergie.

 

 

Matériel d'emballage


Le matériau d'emballage joue un rôle essentiel dans le processus de traitement thermique et dans la conservation. Afin de remplir et d'emballer les marchandises en fonction de leurs exigences finales de traitement, de service et de consommation par les consommateurs, les machines d'emballage nécessitent des spécifications dédiées.

Pour les matériaux d'emballage comme pour les emballages finis, nos experts peuvent recommander des solutions efficaces pour développer l'emballage flexible ou rigide idéal pour les repas, en mettant l'accent sur la durabilité et la recyclabilité.
 

 

En gardant à l'esprit la durée de conservation des produits consommables, le transport local et les installations de stockage, l'équipement de traitement thermique doit être sélectionné en tenant compte des éléments suivants

Température de stockage des produits congelés (-18°C)*.
Température de stockage des produits frais/grillés (+4°C)*.
Température de stockage des produits pasteurisés (+4°C)*.
Température de stockage des produits stérilisés (+20°C)*.

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