EQUIPEMENT POUR LE BRASSAGE, LA PREPARATION ET LA PRODUCTION DE BIERE

Depuis 1997, ADV Packaging propose une gamme complète de solutions techniques de la société

DELLA TOFFOLA pour chaque phase productive de la bière, adaptée aux brasseries de toutes tailles.

Toutes les phases de production relèvent de la garantie de qualité et de fiabilité que depuis toujours caractérisent les technologies du groupe.

La force d’ un groupe de sociétés intégrées et transversales permet de proposer des machines ou des installations complètes, dessinées , manufacturées et entièrement construites au sein de nos entreprises.

En plus de la fourniture des technologies, un service d’ assistance avant projet et après-vente est garanti afin d’accompagner nos clients dans la consultation préalable, dans la conception, dans la phase de démarrage et tout au long de l’exploitation des machines.

Que ce soit côté magasin, ou côté salle de brassage, esthétique et efficacité sont conjuguées !

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SALLES DE BRASSAGE AUTOMATIQUES

Les salles de brassage Della Toffola conviennent à la production de tous types de bière et constituent une gamme qui répond aux besoins des brasseries de différentes tailles et caractéristiques.
Disponibles en version acier inox ou plaquées cuivre , elles peuvent être adaptées aux besoins spécifiques de chaque client.
Les versions à 3 ,4 ou 5 cuves vont de 10 à 120 hl.
Réalisées avec le plus grand soin des détails et des finitions , elles respectent les normes alimentaires et hygiéniques les plus élevées, en permettant au brasseur d’ exprimer au mieux sa créativité avec passion et zèle.
Dans les modèles complètement automatiques chaque phase est contrôlée et commandée via un écran tactile réactif, équipé d’ un logiciel de gestion au design conçu pour être rapide et intuitif à l’utilisation.
Chaque cycle de travail , dans toutes les phases, est géré par l’installation , et il est possible de sauvegarder des recettes sur mesure, à rappeler et à démarrer à tout moment .
En outre, les salles de cuisson automatiques , peuvent être équipées avec le système Min-t Cloud qui permet la connexion et le contrôle à distance de la machine via une application ou logiciel depuis le PC, systèmes IOS et Android.
1. Disposition cuve salle de brassage selon les nécessités du client;
2. Grand espace de travail sur la passerelle de la salle de cuisson;
3. Système de chauffage sur la chaudière mêlée et ébullition conçu pour une augmentation progressive de la température;
4. Filtration dimensionnée pour réduire les temps
5. Cuve whirpool avec fond spécial pour éviter le gaspillage de moût
6. Système de lavage conçu pour un nettoyage total.
7. Panneau de contrôle et de gestion simple et fonctionnel (versions semi- automatiques et complètement automatiques.

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SALLES DE BRASSAGE COMPACTES

Les salles de brassage Della Toffola conviennent à la production de tous types de bière et constituent une gamme qui répond aux besoins des brasseries de différentes tailles et caractéristiques.
Disponibles en version acier inox ou plaquées cuivre , elles peuvent être adaptées aux besoins spécifiques de chaque client. La version Compact, à cuves superposées, est disponible de 5, 10 ou 20 hl.
Réalisées avec le plus grand soin des détails et des finitions , elles respectent les normes alimentaires et hygiéniques les plus élevées, en permettant au brasseur d’ exprimer au mieux sa créativité avec passion et zèle.
Dans les modèles complètement automatiques chaque phase est contrôlée et commandée via un écran tactile réactif, équipé d’ un logiciel de gestion au design conçu pour être rapide et intuitif à l’utilisation.
Chaque cycle de travail , dans toutes les phases, est géré par l’installation , et il est possible de sauvegarder des recettes sur mesure, à rappeler et à démarrer à tout moment .
En outre, les salles de cuisson automatiques , peuvent être équipées avec le système Min-t Cloud qui permet la connexion et le contrôle à distance de la machine via une application ou logiciel depuis le PC, systèmes IOS et Android.

Avantages:
- Temps de filtration rapides
- Efficacité dans l’évacuation des drèches usagées
- Facilement accessible pour la maintenance
- Extensible
- Robuste et soignée dans les finitions
- Rendement énergétique maximal
- Facilité de nettoyage
- Solutions personnalisées

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES MODÈLES COMPACTS

Conçues pour occuper peu de place selon les besoins du client;
Grand espace de travail sur la passerelle de la salle de brassage
Tuyaux, échangeur, vannes, plaque d’échange de débit installés sous la passerelle et facilement accessibles.
Filtration dimensionnée pour réduire les temps
Système de lavage conçu pour un nettoyage total.
Cuve whirpool avec fond spécial pour éviter le gaspillage de moût .

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Les filtres tangentiels pour bière Della Toffola disposent d’un système innovant de filtration sur membranes en céramique qui comporte de nombreux avantages.

La combinaison entre le haut niveau de qualité de construction, la technonologie intégrée très élevée et les caractéristiques propres aux membranes céramiques, en font un processus de filtration tangentiel pour bière efficace qui donne d’excellents résultats avec des économies tangibles de temps et de couts.

Les membranes apportent une garantie de durée dans le temps sans égale par rapport aux membranes organiques traditionnelles, elles résistent aux haute températures, à la stérilisation et aux lavages avec des produits chimiques même agressifs.

Les cycles de filtration sont entièrement automatiques et ne nécessitent pas la présence d’un opérateur, lequel peut gérer la machine de manière intuitive et immédiate en indiquant seulement deux paramètres grâce à l’interface écran tactile. De plus l’utilisateur a la possibilité de piloter et contrôler le filtre à distance grâce à n’importe quel système de type connecté à Internet ( avec le module de contrôle à distance en option)

Les filtres tangentiels pour bière sont proposés en différentes dimensions de 20 à 170 m² de surface filtrante.

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Cuves adaptées pour la maturation de la bière obtenue après la phase de post-fermentation.

Les sucres résiduels en fin de fermentation permettent une carbonisation naturelle et le niveau de pression est maintenu par libération contrôlée du gaz carbonique.

Surs, durables et de haute qualité les cuves pour la maturation de la bière sont réalisées en inox AISI 304-316.

Toutes ces cuves sont certifiées pression P.E.D. et sont dotées d’une double enveloppe spéciale pour la circulation efficace du glycol tout en optimisant la consommation énergétique.

Disponibles en différents modèles et dimensions, sur la base de l’exigence du client, toutes les cuves comprennent: thermomètre en acier inox, indicateur de niveau, groupe air et résistance électrique pour le réchauffage.

Possibilité de personnalisation avec divers accessoires supplémentaires tels que finition intérieure poli-miroir, système de lavage etc.

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Cuves adaptées pour la fermentation et le stockage de la bière.

Réalisées aussi sur mesure selon les exigence des clients, les cuves de fermentation bière garantissent un maximum d’hygiène, de fiabilité, de facilité d’utilisation, de sécurité et de durabilité.

La température de fermentation est contrôlée thermiquement grâce à la double enveloppe spéciale positionnée sur la virole de la cuve et dans laquelle circle une solution glycolée à basse température.

Cette double enveloppe qui peut être installée sur la virole ou sur le fond de la cuve permet la circulation en refroidissement ou réchauffage.

Il est possible également de l’isoler.

Les cuves de fermentation bière sont disponibles en différentes capacités ces cuves sont entièrement réalisées en inox 304 ou 316.

cuve-fermentation-biere-Della-Toffola.jp

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Les pasteurisateurs industriels pour la bière sont adaptés à un usage transversal dans le secteur de la bière et des boissons.

Simples et fonctionnels à utiliser, ils respectent un très haut standard qualitatif au niveau des matériaux et des composants, en conformité avec les normes en vigueur.

Ces équipements sont étudiés pour la pasteurisation de la bière de manière à augmenter la durée de conservation du produit sans perdre ses qualités organoleptiques distinctives.

Réalisés en acier inox, les pasteurisateurs industriels peuvent être automatiques ou semi automatiques et sont dotés d’un système de sondes qui permet la visualisation et la synthèse de tous les paramètres nécessaires à une pasteurisation parfaite.

Faciles à installer et prédisposés pour un lavage par un système N.E.P., ils sont pensés et fabriqués pour une hygiène maximale.

Disponibles avec des débits personnalisables selon la demande des clients.

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pasteurisateur-industriel-Della-Toffola.

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TUNNEL DE PASTEURISATION

Nous fournissons à nos clients des installations d'embouteillage complètes dans le cadre de projets d'engineering, ou bien tout simplement certains équipements, en fonction du besoin, pour les cadences comprises entre 1500 et 60000 bouteilles par heure

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